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Não há portuense que nunca tenha experimentado, e raro será aquele que não aprecia um bom prato português Francesinha. Ele é típico da cidade Invicta, juntamente com as tripas, e não é difícil encontrar restaurantes no Porto que tenham esse petisco no seu menu.

Há diferentes histórias em torno da origem da Francesinha, sendo comum andar pelas ruas da cidade e ver “Aqui nasceu a Francesinha”. Mas, onde terá sido realmente? E o que faz deste prato algo tão maravilhoso? São essas e outras curiosidades sobre o prato português Francesinha que você descobrirá agora, confira! 

A origem do prato português Francesinha

Segundo reza a lenda — e esta é a mais conhecida história na cidade do Porto — a primeira Francesinha nasceu na cervejaria “A Regaleira”, na rua do Bonjardim, por volta de 1950. Foi Daniel David Silva, um emigrante francês, que desenvolveu a receita na cidade, inspirada no famoso croque-monsieur.

Consta que Daniel David Silva teria se baseado neste prato francês e decidiu adaptá-lo para os sabores e paladar português, tendo, então, incluído carnes e queijo. Diz-se que nos seus primórdios, a composição da Francesinha era diferente da atual, mais simples, incluindo apenas carnes e queijo. Atualmente, porém, já vemos Francesinhas com ovo, batata, vegetariana ou até com marisco.

Mas, voltando ao início, esse prato rapidamente se mostrou uma aposta de sucesso, uma vez que, para além de saboroso, também a sua confecção era barata: motivo porque mais restaurantes na cidade começaram a cozinhá-lo e apresentá-lo aos seus clientes.

O nome do prato português Francesinha

Pois bem, é mais uma história/lenda. Se, por um lado, diz-se que é uma adaptação do sanduíche francês e o nome resulta daí mesmo, por outro, fala-se numa forma de Daniel David Silva se lembrar das mulheres francesas, que eram mais atrevidas e picantes do que as mulheres portuguesas da época.

O que leva a receita da Francesinha

Independentemente da sua história, a verdade é que a Francesinha é um prato típico do Porto e que tem conquistado cada vez mais apreciadores. Atualmente, há muitas variações da tradicional, para que todos tenham a possibilidade de usufruir desse petisco. Ainda assim, esta é a receita original:

  1. pão bijou;
  2. uma fatia de queijo;
  3. salsicha fresca;
  4. linguiça fresca;
  5. bife;
  6. outra fatia de queijo;
  7. termina-se com outra fatia de pão bijou.

Depois de montado, o sanduíche é regado com o molho característico (e esse sim, permanece em segredo). Cada restaurante tem a sua receita e há também a possibilidade de experimentar fazer em casa ou comprar já feito para cozinhar.

Bons restaurantes para comer o prato Francesinha no Porto

Café Santiago, na Rua de Passos Manuel 226, 4000-382 Porto

Yuko, na Rua de Costa Cabral 2331, 4200-232 Porto

Brasão, na Rua de Ramalho Ortigão 28, 4000-035 Porto

Cufra, na Av. da Boavista 2504, 4100-119 Porto

LADO B praça do Bom Sucesso, 74-90, loja 025, Porto
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Carolina Fonseca Vilela

Carolina Fonseca Vilela

Travel Designer – Owner/CEO da Taste the World

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